月桂酰肌氨酸钠（Sodium Lauroyl Sarcosinate），又称十二烷基肌氨酸钠 (Sodium Lauroyl Sarcosinate, Sarkosyl)，月桂酰基肌氨酸钠 (Sodium Lauroyl Sarcosinate)，是一种温和的阴离子表面活性剂，常用于洗发水、牙膏、洁面乳等日化产品，提供优良的起泡、清洁、抗静电和护发效果，在护肤品中被认为相对安全。它由脂肪酸和氨基酸（肌氨酸）合成，泡沫丰富细腻，对皮肤刺激性低，适用于敏感肌和儿童产品，在分子生物学中还用于抑制DNA转录。 

主要特性

温和的清洁力：对皮肤刺激性低，能产生细腻持久的泡沫。

优良的起泡性：发泡快，泡沫丰富稳定，在硬水和电解质中表现稳定。

抗静电与护发：具有抗静电能力，可改善头发柔顺度与光泽。

良好的配伍性：可与多种表面活性剂复配。

助渗剂：能改变皮肤结构，帮助其他物质渗透。 

主要用途

日化产品：洗发水、沐浴露、洁面乳、牙膏、剃须膏。

敏感肌护理：因其温和性，常用于敏感肌和儿童产品。

分子生物学：用于细胞裂解、核酸（RNA/质粒）提取，以及作为蛋白变性剂。

其他领域：食品添加剂、金属加工、矿物浮选等